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              發酵設備之發酵罐的分類

              發布時間:2015-04-02

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              發酵罐是一種常見的發酵設備,它有很多種類,按照不同的性質分,也有不同的類別,下面讓小編給大家介紹一下發酵罐的分類。
                
                1、按微生物生長代謝需要分類
                
                好氣:抗生素,酶制劑,酵母,氨基酸,維生素等產品是在好氣發酵罐中進行的;需要強烈的通風攪拌,目的是提高氧在發酵液中的傳質系數。厭氣:丙酮丁醇,酒精,啤酒,乳酸等采用厭氣發酵罐。不需要通氣。
                
                2、按照發酵罐設備特點分類
                
                機械攪拌通風發酵罐:包括循環式,如伍式發酵罐,文氏管發酵罐,以及非循環式的通風式發酵罐和自吸式發酵罐等。非機械攪拌通風發酵罐:包括循環式的氣提式,液提式發酵罐,以及非循環式的排管式和噴射式發酵罐。這兩類發酵罐是采用不同的手段使發酵罐內的氣,固,液三相充分混合,從而滿足微生物生長和產物形成對氧的需求。
                
                3、按容積分類
                
                一般認為500L以下的是實驗室發酵罐;500-5000L是中試發酵罐;5000L以上是生產規模的發酵罐。
                
                密閉厭氧發酵罐
                
                對這類發酵罐的要求是:能封閉;能承受一定壓力;有冷卻設備;罐內盡量減少裝置,消滅死角,便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發酵產物,其發酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣,因此在設備放大,制造和操作時,都比好氣發酵設備簡單得多。
                
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